色谱法分离蛋白质水解液中18种氨基酸

氨基酸组成测定是蛋白质组学、食品质量检测以及药品质量检测中的重要分析项目。该分析项目涉及的化合物种类繁多，且需要柱前或柱后衍生技术，对分析方法和分析产品具有较高要求。本实验以异硫氰酸苯酯作为衍生剂对蛋白质水解液进行衍生，实验结果表明：采用Chromai Leaps高效液相系统进行氨基酸含量测定，能完全满足要求，方法准确、灵敏。

氨基酸、蛋白质、HPLC

图1. 十八种氨对照品衍生后的色谱图

本文使用 Leaps高效液相系统进行 PITC柱前衍生法测试氨基酸组成，检测速度快、方法灵敏；衍生方便、衍生物单一、稳定,检测结果准确。紫外检测（254mm）灵敏度高，一、二级氨基酸均可检测。本方法测定饲料、奶类、肉制品等氨基酸含量结果准确可靠。且仪器基线稳定，噪音小，完全满足分析要求。